पंख महिला सशक्तिकरण कार्यक्रम से खुली आत्मनिर्भरता की राह, महिलाओं ने सीखे अचार निर्माण के गुर
उदयपुर के फतेहनगर में आयोजित कार्यक्रम में 34 महिलाओं को आत्मनिर्भर बनाने के लिए अचार बनाने की तकनीक, पैकेजिंग और विपणन की जानकारियां दी गईं।
उदयपुर के मावली ब्लॉक अंतर्गत फतेहनगर में विकल्प संस्थान द्वारा आयोजित पंख महिला सशक्तिकरण कार्यक्रम के तहत अचार निर्माण का व्यावहारिक प्रशिक्षण लेतीं स्थानीय महिलाएं।
महिलाओं को आर्थिक रूप से सशक्त और आत्मनिर्भर बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल के तहत विकल्प संस्थान द्वारा संचालित पंख महिला सशक्तिकरण कार्यक्रम के अंतर्गत अचार निर्माण प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया। इस प्रशिक्षण ने महिलाओं को स्वरोजगार के नए अवसरों से जोड़ते हुए उन्हें घरेलू उद्योग के माध्यम से आय बढ़ाने की दिशा में प्रेरित किया।
मावली ब्लॉक के फतेहनगर में आयोजित इस प्रशिक्षण कार्यक्रम में सिलाई प्रशिक्षण प्राप्त कर रही महिलाओं को अचार निर्माण की विभिन्न तकनीकों का व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया। प्रशिक्षण के दौरान विशेषज्ञों ने महिलाओं को केरी, नींबू और मिर्ची के अचार बनाने की विधियां विस्तार से समझाईं तथा निर्माण प्रक्रिया से जुड़े महत्वपूर्ण पहलुओं की जानकारी दी।
कार्यक्रम में अचार निर्माण में उपयोग होने वाली सामग्री, मसालों के संतुलन, स्वच्छता के मानकों, गुणवत्ता नियंत्रण, उत्पाद की पैकेजिंग तथा विपणन संबंधी आवश्यक जानकारियां भी साझा की गईं। महिलाओं को बताया गया कि कम लागत में अचार निर्माण का कार्य शुरू कर वे घर बैठे अतिरिक्त आय अर्जित कर सकती हैं और भविष्य में इसे लघु उद्योग के रूप में विकसित कर आर्थिक रूप से मजबूत बन सकती हैं।
प्रशिक्षण कार्यक्रम में मावली ब्लॉक की 34 महिलाओं ने उत्साहपूर्वक भाग लिया। प्रतिभागियों ने अचार निर्माण की बारीकियों को समझते हुए स्वरोजगार के संभावित अवसरों के बारे में जानकारी प्राप्त की। महिलाओं ने प्रशिक्षण को उपयोगी बताते हुए कहा कि इस प्रकार के कौशल विकास कार्यक्रम उन्हें आत्मनिर्भर बनने की दिशा में नई प्रेरणा प्रदान करते हैं।
इस अवसर पर विकल्प संस्थान की कुसुम दवे, ममता सुथार और नीलम खटीक ने महिलाओं का मार्गदर्शन किया तथा उन्हें स्वरोजगार अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया। उन्होंने कहा कि संस्थान का उद्देश्य महिलाओं को विभिन्न आजीविका गतिविधियों से जोड़कर उनकी आर्थिक स्थिति को मजबूत बनाना और उन्हें सामाजिक रूप से सशक्त बनाना है।
विकल्प संस्थान द्वारा समय-समय पर आयोजित किए जाने वाले ऐसे प्रशिक्षण कार्यक्रम महिलाओं के कौशल विकास, रोजगार संवर्धन और आत्मनिर्भरता को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं। यह पहल न केवल महिलाओं को आर्थिक अवसर उपलब्ध करा रही है, बल्कि उन्हें समाज में अधिक सशक्त और आत्मविश्वासी भूमिका निभाने के लिए भी प्रेरित कर रही है।
