तुकाराम मुंढे का एक्शन: IRCTC किचन और ISKCON गोविंदा रेस्टोरेंट पर FDA की कार्रवाई, लाइसेंस सस्पेंड|
महाराष्ट्र फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने तुकाराम मुंढे के नेतृत्व में मुंबई के इस्कॉन मंदिर परिस स्थित 'गोविंदास' रेस्तरां और IRCTC के बेस किचन व कैटरर्स पर गंभीर अनियमितताओं के चलते छापेमारी कर लाइसेंस निलंबित कर दिया है।
महाराष्ट्र FDA निरीक्षण के दौरान रसोईघर में दीवारों पर पसरे कीट, खुली नालियां और अस्वच्छ माहौल में रखी गई सब्जियां।
महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों के पालन को लेकर फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने मुंबई में कई खाद्य प्रतिष्ठानों के खिलाफ कार्रवाई की है। महाराष्ट्र FDA ने रेलवे यात्रियों को खाना उपलब्ध कराने वाले IRCTC से जुड़े बेस किचन और फूड प्लाजा का निरीक्षण किया। इस अभियान में कुल पांच प्रतिष्ठानों की जांच की गई। निरीक्षण के बाद कुर्ला पश्चिम स्थित M/s R. K. Associates & Hoteliers Pvt. Ltd. का फूड लाइसेंस सस्पेंड कर दिया गया, जबकि चार अन्य प्रतिष्ठानों को इम्प्रूवमेंट नोटिस जारी किए गए।
FDA के अनुसार, इन निरीक्षणों में खाने की गुणवत्ता, साफ-सफाई, फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड और Food Safety and Standards Act, 2006 तथा उससे जुड़े नियमों के पालन की जांच की गई। जिन चार प्रतिष्ठानों को सुधार के नोटिस दिए गए, उनमें M/s Om Sai Ram Enterprises और M/s Ambuj Hotels & Real Estate Pvt. Ltd. चेंबूर, M/s Express Food Services पवई और M/s Araha Hospitality Pvt. Ltd. कोपरी कॉलोनी, ठाणे ईस्ट शामिल हैं।
कुर्ला के IRCTC से जुड़े किचन में मिलीं कई कमियां
R. K. Associates & Hoteliers Pvt. Ltd. के कुर्ला पश्चिम स्थित बेस किचन का निरीक्षण 2 सितंबर 2026 को किया गया था। प्रकाशित रिपोर्टों के अनुसार, निरीक्षण के दौरान खाद्य भंडारण और खाना तैयार करने वाले क्षेत्रों में कॉकरोच पाए गए। अधिकारियों ने खुले कचरे के पास खाना तैयार किए जाने, खाने को ढककर नहीं रखने और किचन की स्थिति से जुड़ी कई कमियां भी दर्ज कीं। किचन में 17 फर्श की टाइलें टूटी हुई पाई गईं। कुछ बर्तनों और food-contact equipment की सफाई ठीक नहीं थी और कुछ उपकरणों में जंग भी पाई गई।
स्टाफ से जुड़े रिकॉर्ड में भी कमियां सामने आईं। रिपोर्ट के मुताबिक, कुल 34 food handlers में से 21 के पास medical fitness certificates उपलब्ध थे। एक कर्मचारी उंगली में चोट होने के बावजूद खाना संभालते हुए पाया गया। खाना पहुंचाने के लिए इस्तेमाल होने वाला वाहन भी साफ-सुथरा नहीं था और उसमें जंग होने की बात निरीक्षण रिपोर्ट में सामने आई। इसके अलावा पैकेजिंग, कर्मचारियों की ट्रेनिंग, उपकरणों के रखरखाव, calibration और cooking तथा cooling temperature से जुड़े रिकॉर्ड भी अधूरे या उपलब्ध नहीं पाए गए।
कार्रवाई के बाद इस किचन का लाइसेंस सस्पेंड कर दिया गया। रिपोर्ट के अनुसार, लाइसेंस निलंबन के दौरान इस प्रतिष्ठान को खाना तैयार करने, सप्लाई करने या बेचने से रोक दिया गया है।
ISKCON के Govindas Restaurant में भी गंभीर कमियां
महाराष्ट्र FDA ने 3 सितंबर 2026 को मुंबई के जुहू स्थित Hare Krishna Land में ISKCON के Govindas Restaurant का निरीक्षण किया। FDA के मुताबिक, यहां food safety और hygiene से जुड़े कई उल्लंघन मिले। निरीक्षण में खाद्य पदार्थों की जरूरी जांच इन-हाउस या मान्यता प्राप्त लैब के माध्यम से नियमित रूप से नहीं किए जाने की बात सामने आई। IS:10500 मानकों के अनुसार पीने के पानी की नियमित जांच भी नहीं हो रही थी।
FDA ने यह भी पाया कि कच्चे माल की प्राप्ति के समय food-safety hazards की पर्याप्त जांच नहीं की जा रही थी और खाना तैयार करने से पहले कच्चे माल की उचित सफाई नहीं की जा रही थी। स्वीकृत suppliers से कच्चा माल खरीदने से जुड़े जरूरी रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं थे। FIFO और FEFO व्यवस्था भी ठीक से लागू नहीं होने की बात निरीक्षण में सामने आई।
निरीक्षण के दौरान कच्चे, पके और शाकाहारी खाद्य पदार्थों को अलग रखने की पर्याप्त व्यवस्था नहीं मिली। इससे cross-contamination का खतरा बताया गया। सफाई तय किए गए cleaning plan के अनुसार नहीं की जा रही थी। Cold storage room में पानी जमा था और drain जाम मिला। Drain में grease trap और cockroach trap भी नहीं थे। उपकरणों की calibration समय-समय पर नहीं किए जाने की बात भी सामने आई। निरीक्षण में pest infestation के सबूत मिलने की जानकारी दी गई।
Food handlers से जुड़े जरूरी medical fitness certificates और training records भी उपलब्ध नहीं थे। कुछ कर्मचारी apron और gloves के बिना काम करते पाए गए। इसके अलावा food safety system का नियमित internal या external audit नहीं किया जा रहा था। खाद्य पदार्थों की chemical और microbiological contaminants के लिए जरूरी periodic testing भी नहीं हो रही थी।
इन कमियों को देखते हुए FDA ने inspection report और प्रतिष्ठान की तस्वीरों की समीक्षा के बाद Govindas Restaurant का लाइसेंस तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया। कार्रवाई Food Safety and Standards Act, 2006 की धारा 32(3) और Food Safety and Standards (Licensing and Registration of Food Businesses) Regulations, 2011 के Regulation 2.1.8(4) के तहत की गई। रिपोर्ट में इस लाइसेंस का नंबर 11522006000153 बताया गया है।
तीन ISKCON फूड प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई
अन्य प्रकाशित रिपोर्टों के अनुसार, 3 सितंबर को ISKCON जुहू परिसर में तीन खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया और तीनों के लाइसेंस के खिलाफ निलंबन की कार्रवाई की गई। इन निरीक्षणों में pest infestation, clogged drains, food और non-food items के अनुचित रखरखाव, raw material inspection, food testing, staff medical records और training records से जुड़ी कमियां सामने आने की बात कही गई है।
महाराष्ट्र FDA की यह कार्रवाई खाद्य प्रतिष्ठानों में सुरक्षा, स्वच्छता, रिकॉर्ड और निर्धारित नियमों के पालन की जांच के तहत की गई है। FDA कमिश्नर तुकाराम मुंढे ने खाद्य गुणवत्ता और कानून के पालन को लेकर सख्त रुख की बात कही है। रिपोर्टों के अनुसार, रेलवे यात्रियों को भोजन उपलब्ध कराने वाले प्रतिष्ठानों की जांच आगे भी जारी रहेगी।
