कोटा सरस डेयरी ने 50 ग्राम मेंगो श्रीखंड किया लॉन्च, संभागीय आयुक्त ने परखा प्लांट
भीषण गर्मी में कोचिंग छात्रों की मांग पर किफायती पैक की शुरुआत, संभागीय आयुक्त अनिल कुमार अग्रवाल ने डेयरी में स्वच्छता और गुणवत्ता मानकों को सराहा।
कोटा। भीषण गर्मी के इस दौर में उपभोक्ताओं को स्वाद और शीतलता का नया विकल्प प्रदान करते हुए कोटा सरस डेयरी ने अपने नवीनतम उत्पाद 'मैंगो फ्लेवर श्रीखंड' के 50 ग्राम पैक का विधिवत शुभारंभ किया है। इस नवाचारी उत्पाद का लोकार्पण कोटा संभागीय आयुक्त अनिल कुमार अग्रवाल द्वारा किया गया, जिन्होंने लॉन्चिंग के साथ ही डेयरी प्लांट की उच्च स्तरीय प्रसंस्करण व्यवस्थाओं का गहन निरीक्षण भी किया।
डेयरी अध्यक्ष चैनसिंह राठौड़ ने बताया कि यह उत्पाद केवल एक व्यावसायिक निर्णय नहीं, बल्कि कोचिंग विद्यार्थियों और आम नागरिकों के बीच किए गए व्यापक सर्वे का परिणाम है, जिसमें मैंगो श्रीखंड की भारी मांग उभरकर सामने आई थी। इसी जनभावना को देखते हुए डेयरी ने यह किफायती और सुविधाजनक पैक बाजार में उतारा है ताकि प्रत्येक वर्ग तक इसकी पहुंच सुलभ हो सके। नवाचार की सफलता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि बाजार में उतरते ही इसके 700 से अधिक पैक्स की मांग प्राप्त हो चुकी है। संभागीय आयुक्त ने इस पहल की मुक्तकंठ से सराहना करते हुए अधिकारियों को निर्देश दिए कि शहर के कोने-कोने में इसकी उपलब्धता सुनिश्चित की जाए। मांग की पूर्ति के लिए डेयरी प्रबंधन शीघ्र ही मोबाइल वैन के माध्यम से विभिन्न क्षेत्रों में आपूर्ति शुरू करने जा रहा है।
उत्पाद लॉन्चिंग के उपरांत संभागीय आयुक्त अनिल कुमार अग्रवाल ने डेयरी प्लांट परिसर का विस्तृत भ्रमण कर दुग्ध प्रसंस्करण एवं स्वच्छता मानकों का जायजा लिया। निरीक्षण के दौरान डेयरी अध्यक्ष ने उन्हें बल्क मिल्क कूलर (बीएमसी) से दूध संग्रहण, टैंकरों द्वारा परिवहन और प्लांट के भीतर होने वाली जटिल प्रोसेसिंग प्रणालियों की बारीकियों से अवगत कराया। आयुक्त ने गुणवत्ता जांच के कड़े मापदंडों, विशेषकर फैट एवं एसएनएफ परीक्षण, शुद्धता की जांच और स्वच्छता प्रोटोकॉल का सूक्ष्मता से अवलोकन किया। उन्हें कोटा-बूंदी दुग्ध उत्पादक सहकारी संघ की संपूर्ण कार्यप्रणाली, घी प्रोसेसिंग यूनिट और फ्लेवर्ड मिल्क निर्माण प्रक्रिया की विस्तृत जानकारी दी गई।
प्रबंधन की कार्यकुशलता पर संतोष व्यक्त करते हुए संभागीय आयुक्त ने कहा कि गुणवत्ता और स्वच्छता के जो मानक यहाँ अपनाए जा रहे हैं, वे अत्यंत सराहनीय हैं। उन्होंने इस बात पर बल दिया कि उपभोक्ताओं को शुद्ध एवं सुरक्षित खाद्य उत्पाद उपलब्ध कराना ही संस्थान की सर्वोच्च प्राथमिकता बनी रहनी चाहिए। इस महत्वपूर्ण अवसर पर डेयरी के प्रबंध संचालक दिलखुश मीणा सहित समस्त प्लांट अधिकारी एवं संबंधित स्टाफ उपस्थित रहा। उल्लेखनीय है कि निरीक्षण कार्यक्रम से पूर्व संभागीय आयुक्त ने डेयरी परिसर स्थित दुग्धेश्वर महादेव मंदिर में जलाभिषेक कर मंगल कामना भी की।
