एसीएबीसी प्रशिक्षणार्थियों ने सरस डेयरी प्लांट का किया शैक्षणिक अध्ययन दौरा
कोटा के एसीएबीसी प्रशिक्षणार्थियों ने सरस डेयरी प्लांट का शैक्षणिक दौरा कर दुग्ध प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण और आधुनिक डेयरी उत्पादन तकनीकों का प्रत्यक्ष अनुभव प्राप्त किया। यह भ्रमण कृषि-आधारित उद्यमिता में युवा प्रतिभाओं को नई दिशा देने में महत्वपूर्ण साबित हुआ।
कोटा। कृषि उद्यमिता को प्रोत्साहित करने के उद्देश्य से एग्री-क्लिनिक्स एंड एग्री-बिजनेस सेंटर (AC&ABC) योजना के तहत प्रशिक्षण प्राप्त कर रहे विद्यार्थियों ने 12 दिसंबर को सरस डेयरी प्लांट, रावतभाटा रोड का शैक्षणिक भ्रमण किया। इस दौरे में कुल 25 प्रशिक्षु शामिल हुए, जिनका उद्देश्य दुग्ध प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण और डेयरी उत्पाद निर्माण की आधुनिक तकनीकों का प्रत्यक्ष अवलोकन करना था।
कार्यक्रम के दौरान अध्यक्ष चैनसिंह राठौड़ ने विद्यार्थियों को संबोधित करते हुए कहा कि आधुनिक डेयरी उद्योग आज कृषि-आधारित उद्यमिता का सशक्त स्तंभ बन चुका है। उन्होंने बताया कि ऐसे अध्ययन भ्रमण युवाओं में तकनीकी समझ बढ़ाने के साथ उन्हें रोजगार और स्वयं-रोजगार के नए अवसरों से जोड़ते हैं। राठौड़ ने यह भी कहा कि डेयरी सेक्टर में पारदर्शिता, गुणवत्ता और वैज्ञानिक पद्धतियों का ज्ञान उद्यमिता को नई दिशा प्रदान कर सकता है।
नोडल अधिकारी डॉ. डी. आर. मीणा ने बताया कि AC&ABC योजना, कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार द्वारा मान्यता प्राप्त है। इस योजना के तहत 45 दिवसीय आवासीय प्रशिक्षण में विद्यार्थियों को कृषि-आधारित उद्यमों के लिए व्यवहारिक और तकनीकी ज्ञान प्रदान किया जाता है। सरस डेयरी का यह शैक्षणिक दौरा इसी प्रशिक्षण का महत्वपूर्ण हिस्सा रहा।
सरस डेयरी प्लांट के तकनीकी विशेषज्ञों ने विद्यार्थियों को दूध संग्रहण, परीक्षण, पाश्चुरीकरण, पैकिंग और मूल्य-वर्धित डेयरी उत्पादों की उत्पादन श्रृंखला की विस्तृत जानकारी दी। प्रशिक्षुओं ने विभिन्न विभागों में कार्यप्रणाली का नजदीक से अवलोकन किया और प्रसंस्करण इकाई की कार्यक्षमता तथा गुणवत्ता मानकों को समझा।
इस शैक्षणिक दौरे ने विद्यार्थियों को न केवल डेयरी उद्योग की आधुनिक तकनीकों से परिचित कराया, बल्कि उन्हें कृषि-आधारित उद्यमिता में व्यावहारिक और तकनीकी कौशल विकसित करने का अवसर भी प्रदान किया। ऐसे अनुभव आने वाले युवा उद्यमियों के लिए नए आयाम खोलने में सहायक साबित होंगे।
