ब्रेकफास्ट में खाएं मूंगफली, चना और मूंगदाल से बने टेस्टी स्प्राउट्‌स

वजन घटाना है और लंबे समय तक फिट रहना है तो नाश्ते (breakfast) में हेल्दी चीजों को शामिल करें। ब्रेकफास्ट में स्प्राउट्स (sprouts) खाने से पेट भी भर जाता है और मोटापा कम करने में भी मदद मिलती है। खास बात ये है कि स्प्राउट्स बनाने में ज्यादा झंझट भी नहीं होता। आप रात में मूंगदाल (Moong dal), काले या सफेदचने (black or white gram) और मूंगफली (peanuts) को अलग-अलग पानी में सोक कर दें। सुबह पसंदीदा सब्जियों के साथ स्प्राउट्स तैयार कर लें। आज हम आपको एकदम चटपटे और स्वादिष्ट स्प्राउट्स बनाना बता रहे हैं। जिसे देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। अगर आप महीने भर यही नाश्ता करते हैं तो शरीर को भरपूर प्रोटीन

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(protein) और इससे आपका वजन भी कम हो जाएगा।

सबसे पहले आप 1 मुट्टी काले चने या आपको पसंद हों तो सफेद चने पानी में भिगो दें। स्प्राउट्स तैयार करने के लिए 1 मुट्टी मूंग दाल और 1 मुट्टी मूंगफली भी रातभर पानी में भिगो दें। सुबह मूंगफली, चना और मूंगदाल का पानी निकाल दें और इन्हें साफ पानी से धो लें। अब 1 मीडियम साइज का प्याज बारीक काट लें, 2-3 चेरी टमाटर को चार टुकड़ों में काट लें। 1 हरी मिर्च और थोड़ा हरा धनिया लेकर बारीक काट लें और साथ में थोड़े उबले हुए कॉर्न तैयार कर लें। आप चाहें तो इसमें बारीक कटी गाजर और थोड़ी ब्रोकली भी हल्का बॉइल की हुई मिक्स कर सकते हैं। अब सारी सब्जिों को एक बाउल में डालें और इसमें 1-1 मुट्टी भीगी हुई मूंगफली, चना और मूंगदाल मिक्स करें। सारी चीजों को मिलाकर ऊपर से नमक, थोड़ी काली मिर्च पिसी हुई और चाट मसाला डालें। सर्व करते वक्त आप स्प्राउट्स के ऊपर नींबू निचोड़ दें और भरपेट स्प्राउट्स खाएं। स्प्राउट्स में स्वाद बदलने के लिए आप भीगी हुई किशमिश या बादाम भी मिला सकते हैं।